一、ISO22000標準背景
ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規模、類型和其所提供的產品。它適用于農產品生產廠商，動物飼料生產廠商，食品生產廠商，批發商和零售商。它也適用于與食品有關的設備供應廠商，物流供應商，包裝材料供應廠商，農業化學品和食品添加劑供應廠商，涉及食品的服務供應商和餐廳。
ISO22000:2005采用了ISO9000標準體系結構，將HACCP原理作為方法應用于整個體系;明確了危害分析作為安全食品實現策劃的核心，并將國際食品法典委員會(CAC)所制定的預備步驟中的產品特性、預期用途、流程圖、加工步驟和控制措施和溝通作為危害分析及其更新的輸入;同時將HACCP計劃及其前提條件-前提方案動態、均衡的結合。本標準可以與其他管理標準相整合，如質量管理體系標準和環境管理體系標準等
1.食品和飼料的加工制造業：如食品生產商，動物、寵物飼料的生產制造商;
2.餐飲行業：如餐飲公司，餐館、單位食堂，配餐公司;
3.零售、運輸和貯藏：如食品的銷售商，運輸和貯藏的服務提供商;
4.輔助服務類：如食品包裝材料的生產商;
5.生物化學品的生產：如食品和飼料添加劑的生產商，維生素及營養劑的制造商等等;
6.特殊行業
三、ISO22000管理體系主要包括以下幾個方面的內容：
1. 食品安全方針：制定明確的食品安全方針，為食品安全管理提供指導。
2. 食品安全風險管理：對食品生產過程中可能存在的危害進行識別、評估和控制，確保食品安全。
3. 食品控制措施：制定并實施有效的食品控制措施，包括原料采購、生產工藝、儲存、運輸等環節的控制。
4. 食品安全保證：通過定期檢查、審核等方式，確保食品安全管理體系的有效運行。
5. 食品召回機制：建立食品召回機制，及時處理不安全食品，降低消費者風險。
四、申請材料
1.營業執照、生產許可、衛生許可證；
2.食品安全管理文件；
3.廠區的平面圖；
4.加工生產線、班次的詳細信息；
5.生產、加工設備、檢驗設備清單；
6.需認證產品的生產、加工或服務的工藝流程圖、操作性前提方案和HACCP計劃；
7.HACCP認證、加工生產線、班次等詳細信息等。
階段一：準備階段：
了解ISO標準要求，確定認證的范圍和目標。
進行內部評估，識別現有體系與ISO標準要求的差距。
建立質量管理體系，進行內部改進。
階段二：申請認證
提供組織信息和相關文檔。
商討認證審核計劃和費用。
階段三：認證審核
a. 外部審核團隊進行現場審核，評估體系的有效性和合規性。
b.審核包括文件審核、現場審核和跟蹤審核。
c.發現問題和不足，提出改進建議。
階段四：獲得認證證書
a.根據審核結果，評估委員會決定是否授予認證證書。
b.如通過審核，獲得ISO體系認證證書。
c.認證有效期一般為三年，需要進行兩次年審，每年需要進行監督審核。
魯公網安備37021202001731號